Kilosu 30 liradan satılan dikenli incirin hasadı, meyvenin üzerindeki ince ve batıcı dikenler nedeniyle oldukça zahmetli geçiyor. İşçiler, hasat sırasında kalın ve kola kadar uzanan özel eldivenler kullanıyor. Tarsus Ticaret Borsası Başkanı ve üretici Mustafa Teke, “Hasat çok erken başlıyor, en geç 07.30’da bitiyor çünkü dikenleri uçuyor. Toplama işlemini genelde kadınlar yapıyor” dedi.
