Pekmez, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmakta. Ancak, pekmez alırken ve tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı basit kuralların olduğu bildirildi.
Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, pekmezin sağlıklı tüketimi konusunda önemli bilgiler sundu.
PEKMEZ ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
1. Kalite ve İçerik Kontrolü: Pekmez alırken ürünün kalitesine ve içeriğine dikkat etmek önemlidir. İçeriğinde katkı maddesi bulunmayan, doğal ve organik ürünleri tercih etmek sağlık açısından daha faydalı.
Gıda Mühendisi Dr. Ayşe Yılmaz, “Doğal pekmezlerde katkı maddesi bulunmaz ve bu tür ürünler sağlık açısından daha güvenlidir” dedi.
2. Marka Güvenirliği: Bilinen ve güvenilir markaların ürünlerini tercih etmek, sahte ve kalitesiz pekmezlerden kaçınmak için önemli.
Tüketici Dernekleri Federasyonu Başkanı Dr. Mehmet Demir, “Piyasada sahte pekmezler bulunmaktadır. Güvenilir markaların ürünlerini tercih etmek, sahte ürünlerden korunmanın en iyi yoludur” şeklinde uyardı.
3. Ambalaj ve Etiket Bilgileri: Pekmez alırken ambalajın sağlam ve etiketteki bilgilerin doğru olduğuna dikkat edilmeli. Özellikle üretim tarihi, son kullanma tarihi ve ürünün içeriği hakkında bilgi veren etiketler önemli.
PEKMEZ TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
1. Miktar ve Sıklık: Pekmezin faydalı etkilerinden yararlanmak için düzenli ve kontrollü tüketim önemlidir.
Uzman Diyetisyen Dr. Canan Yılmaz, “Pekmezin günlük tüketim miktarı kişiye göre değişir, ancak genellikle günde 1-2 yemek kaşığı pekmez tüketimi yeterlidir” dedi.
2. Bilinçli Tüketim: Pekmezi tek başına tüketmek yerine diğer besinlerle birlikte tüketmek daha faydalıdır. Örneğin, sabah kahvaltılarında tahinle karıştırarak ya da yoğurtla birlikte tüketmek sağlık açısından daha yararlı.
3. Çocuklar ve Hamileler: Pekmez çocuklar ve hamileler için önemli bir demir kaynağıdır. Ancak, tüketim miktarına dikkat edilmeli. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Selin Demir, “Çocuklar için pekmez tüketimi günde 1 tatlı kaşığı ile sınırlı olmalıdır” diye belirtti.
BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR VE UZMAN GÖRÜŞLERİ
Yapılan bilimsel araştırmalar, pekmezin demir eksikliği anemisine karşı etkili olduğunu ve enerji seviyelerini artırdığını gösterdi.
Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada, düzenli pekmez tüketiminin demir seviyelerini artırdığı ve yorgunluk hissini azalttığı bulundu.
Ayrıca, pekmezin içerdiği doğal şekerler, enerji seviyelerini yükseltir ve vücudu canlandırır.
Uzman Diyetisyen Dr. Ayşe Yılmaz, “Pekmez, doğal şekerler içermesi nedeniyle hızlı enerji sağlar ve özellikle sporcular için ideal bir besindir” diye ekledi.
Pekmez alırken ve tüketirken dikkat edilmesi gereken basit kurallara uyulması, bu sağlıklı besinin faydalarından en iyi şekilde yararlanmayı sağlar. Kaliteli ve doğal ürünler tercih edilmeli, kontrollü ve bilinçli tüketim alışkanlık haline getirilmeli.
