Çörek otu (siyah susam) sağlık açısından oldukça faydalı kabul edilir ve birçok yiyecekte kullanılabilir. Healthline raporuna göre, çörek otu ne kadar küçükse, o kadar besleyicidir. Bu tohumlar, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir ve bu besinler sağlığın iyileştirilmesi için büyük öneme sahiptir.
Özellikle kemikleri güçlendiren kalsiyum, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller bakımından zengin olan çörek otu tüketimi, kan akışını iyileştirirken bağışıklık sistemini de güçlendirir.
Ayrıca, çörek otu vücudu serbest radikallerden koruyan ve yaşlanma sürecini yavaşlatan güçlü antioksidanlar içerir.
Çörek otu cilt ve saç sağlığı üzerinde faydalı etkileri olduğu düşünülmektedir. Çörek otu tohumları, cildi nemli ve sağlıklı tutmaya yardımcı olan E vitamini ve biotin içerir. Bu besin maddeleri, ciltteki kırışıklıkların ve yaşlanma belirtilerinin azalmasına katkı sağlayabilir. Çörek otu saç sağlığı için de oldukça faydalıdır. İçerdiği çinko ve demir, saçı güçlendirir ve saç dökülmesi sorununu önlemeye yardımcı olabilir.
Çörek otu tüketiminin kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olabileceği ve kalp sağlığını koruyarak kalp hastalığı riskini azaltabileceği yapılan birçok çalışmada gösterilmiştir. Çörek otu benzer şekilde kanser önleyici özelliklere de sahiptir.
Çörek otundaki susam ve sesamin bileşenlerinin, anti-kanser özellikleri nedeniyle bu etkileri sağladığı belirtilmektedir. Birçok hayvan ve test tüpü çalışmasında, sesamolün kansere karşı etkili olduğu bulunmuş, sesamin ise kanser hücrelerinin gelişmesini engellemeye yardımcı olabileceği gösterilmiştir.
