Erzurum’un İspir ilçesinde, Kurtuluş Savaşı yıllarında bölge halkının ekmek ihtiyacını karşılayan tarihi su değirmeni, 300 yılı aşkın süredir geleneksel yöntemlerle un üretmeye devam ediyor. 70 yaşındaki Celal Atmaca, dededen kalan mirası yaşatmak için değirmeni çalıştırıyor.