Etiket: Fırın

Turuncu-sarı rengiyle tezgâhları dolduran kayısının şimdi tam zamanı. Bu özel meyveyi taze taze yemek çok güzel ama mutfakta onu yaratıcı şekillerde de değerlendirebiliriz. Ünlü şefler Müge Ergül, Doğa Çitçi ve Mevlüt Özkaya özel tariflerini bizimle paylaştı. İster farklı bir ekmek hazırlayın, isterseniz tatlılarınızı bir üst seviyeye taşıyın.

Adana’da termometrelerin 40 dereceyi aştığı günlerde en zorlu mesailerden biri fırın ustalarının omuzlarında. Kent kavurucu sıcaklarla mücadele ederken, onlar yüzlerce dereceyi bulan fırınların önünde saatlerce çalışarak ekmek üretmeye devam ediyor. Çalışma alanında sıcaklığın 80 dereceye kadar yükseldiğini belirten ustalar, fırın içindeki 450 ila 900 derecelik ısıya rağmen mesailerini aksatmadan sürdürüyor.

Hatice Yalman, oğlu için açtığı fırında çalışarak kadın girişimciliği destekliyor.