Etiket: Lezzet

Dünyanın en iyi sokak lezzetleri listesi açıklandı. Farklı ülkelerden birçok geleneksel tat sıralamada yer alırken Türkiye de güçlü temsil edildi. Gastronomi meraklılarının yakından takip ettiği listede öne çıkan sokak yemekleri büyük ilgi gördü.

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen Eskişehir Kültür Yolu Festivali’nde, özellikle hafta sonu yaşanan yoğunluk kentin gastronomi duraklarında da hareketlilik oluşturdu. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) iş birliğiyle hayata geçirilen “Lezzet Noktası” seçkisinde yer alan işletmelerde ziyaretçi sayısı artarken, esnaf temsilcileri restoranlarda yoğunluğun belirgin şekilde arttığını ve hafta sonu hareketliliğinin dikkat çekici seviyelere ulaştığını ifade etti.

Kurban Bayramı yaklaşırken hepimizi tatlı bir telaş sarıyor ancak Gaziantep imalathanelerinde bu telaş tam anlamıyla devasa bir üretime dönüşmüş durumda. Kentin sokaklarını saran o mis gibi sadeyağ ve taze fıstık kokusu, aslında arkasında günlerce süren uykusuz bir emeği barındırıyor. Baklava ustaları bayram siparişlerini yetiştirmek için çoktan 24 saat esasına dayalı yoğun bir mesaiye başladılar bile…

Osmaniye’de bu yıl 3’üncüsü düzenlenen Lezzet Festivali, renkli kortej yürüyüşü ve birbirinden özel lezzetlerin tanıtıldığı etkinliklerle başladı.

Atatürk Üniversitesinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, geleneksel lezzetleri sanatla buluşturdu. “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen şenlikler, damak tadı ile kültürel mirası aynı sofrada birleştirdi.

Dünyaca tanınan gastronomi rehberi TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği” listesini açıkladı. Geleneksel kebaplar, yöresel çorbalar ve şerbetli tatlıların öne çıktığı sıralamada bu yıl dikkat çeken en büyük sürpriz, zirveye yerleşen deniz ürünü oldu.

Modern insanın yoğun iş temposuna çözüm olarak gördüğü “hızlı atıştırmalık” kültürü, sanıldığı gibi yeni bir icat değil. Kazılarla gün yüzüne çıkan ve “thermopolium” olarak adlandırılan antik lokantalar, Romalıların da bugünküne benzer bir yaşam ritmine sahip olduğunu kanıtlıyor…

Trabzon Şalpazarı Dernekler Federasyonu (ŞALFED) Kadın Kolları tarafından büyük emek ve özenle hazırlanan “Yöresel Lezzetler Kermesi”, İstanbul Üsküdar’daki Boğaziçi Yaşam Merkezi’nde yoğun katılımla gerçekleştirildi.

Kayseri’nin binlerce yıllık mutfak kültürü, pop-up bir konseptle İstanbul’a taşındı. Zorlu Center bünyesindeki Eataly İstanbul, 13 Mayıs’a kadar Kayseri’nin köklü markası Çemen’s’i ve Hülya Tiritoğlu’nun özel mönüsünü misafir ediyor.

Türkiye’de çıtır tavuk kültürü, son on yılda büyük bir dönüşüm geçirdi. Gücünü tamamen yerli sermayeden alan yaratıcı yaklaşımlar, bu kategoriyi baştan aşağı yeniden şekillendiriyor.

Anadolu’nun en kadim lezzetlerinden olan tarhana, sadece bir çorba değil, kış aylarının vazgeçilmez bir mirasıdır. İşte çorbanızın lezzetini ve protein değerini zirveye taşıyarak, hastalık savar etkisini ikiye katlayan, ustaların dahi sır gibi sakladığı o gizli tarif…