Etiket: Mantar

Erzincan’ın Keşiş ve Munzur Dağları’nda kendiliğinden yetişen, yüksek protein deposu “çaşır” mantarı tezgaha indi. Zorlu arazi şartlarında saatlerce yürünerek toplanan mantarın kilogram fiyatı bu yıl rekor kırarak 2 bin liraya ulaştı. Fiyatı görenlerin dudağı uçukluyor.

Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’ndeki yüksek rakımlı dağlarda ilkbahar aylarıyla birlikte kendiliğinden yetişen çaşır mantarı, kilogramı 2 bin liradan pazar tezgahlarındaki yerini aldı.

Nature Chemical Biology dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, Hypocreales türü mantarların genom dizilimi yapılarak 5 binden fazla yeni biyosentetik gen kümesi ve tarımsal zararlılarla mücadele potansiyeli taşıyan 104 farklı biyoaktif bileşik tespit edildi.

Türkiye’de ve dünya genelinde önemli bir sağlık sorunu olan basınç ülserlerin tedavisi, tıbbi mantarlar kullanılarak geliştirilecek yakıyla hızlandırılacak.

Şili’de “Büyükbaba Alerce” ağacının köklerinde keşfedilen 361 farklı mantar türü, ağacın “ikinci genomu” olarak tanımlandı. İklim krizine karşı devasa bir karbon deposu görevi gören bu gizli ekosistem, bir ağaç devrildiğinde koca bir yaşam ağının nasıl çöktüğünü gözler önüne seriyor.

Fırında kaşarlı mantar, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir meze veya ana yemek alternatifi olarak sofralarda yerini alıyor. Taze mantarların doğru temizlenmesi, kaliteli kaşar peyniri ve dengeli baharatlarla hazırlanan 4 kişilik bu tarif, fırının büyüsüyle unutulmaz bir lezzete dönüşüyor.

Yalova’da tekstil sektöründe çalışırken kendi işini kurma hayalini gerçekleştirmek isteyen 44 yaşındaki Serpil Parlak, katıldığı eğitim programının ardından mantar üretim tesisi kurdu.

Vietnam’da yabani mantar ormandan toplanan yabani mantarlardan yapılan çorbayı içen 1 kişi hayatını kaybederken, 5 kişi de hastanelik oldu.

Eskişehir’in kırsal bölgelerinde ilkbahar yağmurlarının ardından toprak altında yetişen ve “dolaman” olarak bilinen mantar türü, doğaseverler için hem keyifli bir uğraş hem de önemli bir gelir kapısı haline geldi.

Ekonomik darboğazda yeni bir çıkış yolu arayan vatandaşlara, doğa “altın” değerinde bir sürpriz sundu. Bahar yağmurlarıyla birlikte toprağın gizemli derinliklerinden gün yüzüne çıkan ve kilogram fiyatı 2 bin liraya kadar ulaşan dolaman mantarı, Anadolu’nun kırsal bölgelerinde adeta yeni bir geçim dalgası başlattı.

Manisa’nın yüksek rakımlı ilçesi Demirci’de, sağanak yağışların ardından yüzünü gösteren güneşle birlikte doğada kuzu göbeği bereketi yaşanıyor. Kilogram fiyatı 2 bin lirayı bulan ve şifasıyla bilinen mantarı toplamak isteyen vatandaşlar dağlara akın ediyor.

Eskişehir’in kırsal bölgelerinde ilkbahar yağmurlarının ardından toprak altında yetişen ve “dolaman” olarak bilinen mantar türü, doğaseverler için hem keyifli bir uğraş hem de önemli bir gelir kapısı haline geldi.