Kilosu 2 bin 500 TL’ye satılıyor: Altın değerinde hasat başladı
2026 sezonunun ilk hasadıyla birlikte üreticiler verimden memnun kaldı. Bölgenin doğal florasında üretilen ürün, kalitesiyle dikkat çekerken kilogram fiyatı da üretim yöntemine göre 2 bin 500 TL’ye kadar ulaşıyor.
2026 SEZONUNDA VERİM BEKLENTİLERİN ÜZERİNE ÇIKTI
Kars’ın zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarında aylar süren emeğin ardından 2026 sezonunun ilk hasadı başladı. Özellikle çiçeklenme döneminin oldukça verimli geçmesi, üreticilerin yüzünü güldürürken rekoltenin de beklentilerin üzerine çıkmasını sağladı.
Sezonun ilk ürünleri alınırken, doğal yöntemlerle elde edilen ürünlerin kilogram fiyatı 2 bin 500 TL’ye kadar yükseldi.
“ZAMANINDA HASAT YAPILMAZSA ÜRÜN ZARAR GÖREBİLİR”
Kars’ın Aydınalan köyünde yaklaşık 30 yıldır üretim yapan Barış Karadeniz, sezonun ilk hasadını ailesi ve yakınlarının katılımıyla dualar eşliğinde gerçekleştirdiklerini söyledi.
Bitki örtüsünün kurumaya başlamasıyla birlikte kritik döneme girildiğini belirten Karadeniz, hasadın geciktirilmemesi gerektiğini ifade ederek, “Bu saatten sonra ürünleri almamız gerekiyor.
Zamanında müdahale edilmezse kaliteyi korumak zorlaşıyor. Bu nedenle sağım ve ayırma işlemlerine başladık.” dedi.
FİYATLAR ÜRETİM YÖNTEMİNE GÖRE DEĞİŞİYOR
Kars’ta üretilen ürünler, üretim şekline ve sertifikasına göre farklı fiyatlardan alıcı buluyor.
Normal üretim: 1.000 TL
Coğrafi işaretli ürün: 1.500 TL
Organik sertifikalı ürün: 1.500 TL
Organik geleneksel üretim: 2.000 – 2.500 TL
Üreticiler, fiyatların belirlenmesinde üretim yöntemi, kalite, sertifika, doğal flora ve ürünün özelliklerinin etkili olduğunu belirtiyor.
DOĞAL FLORA LEZZETİ BELİRLİYOR
Kars’ın yüksek rakımlı yaylalarında bulunan korunga, geven, kekik, yabani korunga ve sarı çiçek başta olmak üzere yüzlerce bitki türü, ürünün kendine özgü aroma ve kalitesini oluşturuyor.
Üreticiler, bölgenin zengin bitki örtüsünün lezzet ve kalite açısından en önemli etkenlerden biri olduğunu ifade ediyor.
TAMAMEN DOĞAL YÖNTEMLERLE ÜRETİLİYOR
Geleneksel üretim yöntemini sürdüren Karadeniz, bazı üretimlerde yapay mum ve şeker kullanılmadığını belirterek, tüm sürecin doğal şekilde ilerlediğini söyledi.
Sezonun kısa olması ve hiçbir destekleyici besleme yapılmaması nedeniyle üretim miktarı sınırlı kalsa da tamamen doğal ve katkısız ürün elde edildiğini dile getirdi.
AYLAR SÜREN EMEK SOFRALARA ULAŞIYOR
Sabahın erken saatlerinden itibaren başlayan çalışmalar kapsamında ürünler özenle ayrılıyor, gerekli işlemlerin ardından satışa hazırlanıyor. Yaklaşık 30 yıllık tecrübeyle üretim yapan Karadeniz, yıl boyunca bakım, kontrol ve hasat süreçlerinin büyük emek gerektirdiğini ifade etti.
KARS’TA BAL HASADI BAŞLADI
2026 sezonunda Kars balı hasadının beklentilerin üzerinde verimle başlaması, bölgedeki arıcıların umutlarını artırdı.
Özellikle organik karakovan balının kilogram fiyatının 2 bin 500 TL’ye kadar ulaşması, Kars balının hem ekonomik değerini hem de Türkiye’nin en önemli doğal lezzetlerinden biri olmayı sürdürdüğünü bir kez daha ortaya koydu.
