Mutfakta kızartma yaparken tencerenin aşırı ısınması, yağın alev almasına neden olabilir. Yağ sıcaklığı, belirli bir derecenin üzerine çıktığında (genellikle dumanlanma noktasından sonra), yanıcı buharlar çıkar ve buharlar bir kıvılcımla kolayca tutuşabilir. Bu tür yangınlar genellikle:

• Kızartma sırasında tencerenin başında durulmaması,
• Ocağın çok yüksek ısıda çalıştırılması,
• Yağın kullanım ömrünü doldurmuş olması gibi nedenlerle meydana gelir.

YAĞ YANGININDA YAPILMAMASI GEREKENLER

1. Suyla Müdahale Etmek:

Yanan yağa su dökmek, yağın sıçramasına ve yangının büyümesine neden olur. Sıcak yağ ile su birleştiğinde, patlama etkisi yaratabilir ve alevlerin geniş bir alana yayılmasına sebep olabilir.

2. Yanıcı Malzemeleri Yaklaştırmak:

Alev alan tencereye yakın yerde yanıcı malzemelerin bulunması, yangını daha da büyütebilir. Bu nedenle çevredeki mutfak havlusu, yağlı kağıt gibi malzemeleri hemen uzaklaştırın.

YAĞ YANGININI SÖNDÜRMEK İÇİN DOĞRU MÜDAHALELER

1. Tencerenin Kapağını Kapatın:
Yangını kontrol altına almak için tencerenin kapağını dikkatlice kapatın. Bu işlem, yangını oksijensiz bırakarak kısa sürede sönmesini sağlar.

2. Islak Havlu Yöntemini Kullanın:
Tencereden büyükçe bir mutfak havlusunu suyla ıslatın ve fazla suyunu sıkın. Daha sonra dikkatlice alevlerin üzerine örtün. Bu yöntem, alevlerin yayılmasını engelleyerek söndürülmesine yardımcı olur.

3. Toz Malzemelerden Faydalanın:
Mutfakta kolayca bulunabilen tuz ve karbonat yangının sönmesini sağlayabilir. Bu malzemelerden bol miktarda alevlerin üzerine dökerek yangını kontrol altına alabilirsiniz. Ancak pudra şekeri, un ve kabartma tozu son derece yanıcıdır ve aşırı ısıda patlar. Bunları veya bunları içeren herhangi bir karışımı yağ yangınında kullanmayın.

YAĞ YANGININDAN KORUNMAK İÇİN ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER

Tencereyi Gözetimsiz Bırakmayın: Yemek pişirirken tencerenin başından ayrılmamaya özen gösterin.
Doğru Ekipman Kullanın: Isıya dayanıklı kapaklar ve yangın söndürücüler bulundurmak, olası tehlikeleri önlemek için önemlidir.

Yağı Dikkatli Kullanın: Eski veya kullanım ömrünü doldurmuş yağlar daha kolay alev alabilir. Bu nedenle kaliteli ve taze yağlar tercih edilmelidir.

Ocağın Isısını Kontrol Edin: Ocağı düşük ve orta sıcaklıkta kullanmak, yangın riskini azaltır.

YAĞ YANGINI DURUMUNDA İLK YARDIM VE GÜVENLİK

Yangın sırasında paniğe kapılmadan hareket etmek önemlidir. Eğer yangın kontrol edilemeyecek kadar büyümüşse, derhal bulunduğunuz ortamı terk edin ve 112 Acil Servis’i arayın.

Ayrıca:

Kendinizi ve çevrenizdekileri güvenli bir mesafeye alın.
Yangın sırasında duman solumaktan kaçının.