Samsun Orman Fidanlık Müdürlüğü, dünyanın en pahalı mantarlarından biri olan trüfün fidanlarını üretiyor. 2020 yılından bu yana trüf mantarı fidanları üreten müdürlük, bu değerli mantarın doğada daha fazla yer almasını sağlamak amacıyla Türkiye’nin farklı illerine gönderiyor. Demir ve çinko bakımından zengin olan trüf mantarı, kalp sağlığını desteklerken damar tıkanıklığını açmaya da yardımcı oluyor.
TRÜF MANTARININ YÜKSEK BESİN DEĞERİ VE FAYDALARI
Samsun’daki Orman Fidanlık Müdürü Alpaslan Kadı, “Trüf mantarı son yıllarda keşfedilen ve besin değeri yüksek olan bir mantar çeşididir” şeklinde belirtti. Trüf mantarının üretim süreci, özel toprak hazırlığı, aşı bulaştırma ve yıllarca süren bir bakım süreci gerektiriyor.
ANTIOKSİDAN ZENGİNİ: TRÜF MANTARI
Trüf mantarı, serbest radikallerle savaşan ve hücre hasarını önleyen güçlü antioksidanlar içeriyor. Bu özellik, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor.
KALP SAĞLIĞINA YÖNELİK FAYDALAR
Trüf mantarının kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğu ve anti-enflamatuar özellikleriyle kalp-damar hastalıkları riskini azaltmaya destek verdiği belirtiliyor.
ZENGİN MİNERAL VE VİTAMİN KAYNAĞI
Trüf mantarı; potasyum, magnezyum, demir ve çinko gibi minerallerle birlikte B vitaminleri açısından da zengindir. Bu mineraller, enerji üretimi, sinir sistemi fonksiyonları ve kas sağlığı için oldukça önemlidir.
TRÜF MANTARININ ANTİBAKTERİYEL ÖZELLİKLERİ
Trüf mantarı, antibakteriyel özelliklere sahip olduğu ve bazı çalışmalara göre bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabileceği belirtiliyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLER
Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenleyen trüf mantarı, bağırsak sağlığını da desteklemektedir.
DÜŞÜK KALORİ, YÜKSEK BESİN DEĞERİ
Trüf mantarı düşük kalorili olduğu için diyet programlarında da tercih edilmektedir. Aynı zamanda doyurucu ve besleyici olan bu mantar, sağlıklı bir yaşam için ideal bir seçimdir.
TRÜF MANTARININ KANSERLE MÜCADELEDEKİ POTANSİYELİ
Bazı araştırmalar, trüf mantarının kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek bileşikler içerdiğini ortaya koymuştur.
TIKALI DAMARLARI AÇAN DOĞAL BİR MUCİZE
Demir ve çinko açısından zengin olan trüf mantarı, kalp sağlığını iyileştirirken damar tıkanıklıklarını açmaya yardımcı olmaktadır.
TRÜF MANTARININ ÜRETİM AŞAMALARI
Samsun’daki Orman Fidanlık Müdürlüğü, trüf mantarı fidanlarını üretmeden önce toprak hazırlığı yapmaktadır. Bu süreç, ponza, torf ve humus karıştırılmasıyla başlar ve toprak, böcek, mantar ve dezenfektan ile harmanlanarak 15 gün bekletilir.
