Yemek kitabı yazarı Daen Lia’nın paylaştığı yöntem kısa sürede büyük ilgi gördü. Milyonlarca takipçisi bulunan içerik üreticisi, sarımsak soyarken zaman kaybetmemek için uyguladığı tekniği takipçileriyle paylaştı.
Yöntemin ilk adımında sarımsak başı tek tek dişlerine ayrılıyor. Bunun için baş kısmındaki sapın bulunduğu boşluktan başlanması öneriliyor. Bu noktadan parmak yardımıyla dişleri ayırmak hem daha kolay oluyor hem de sarımsağın zarar görmesini önlüyor. Tüm dişler ayrıldıktan sonra geniş bir kasenin içine alınıyor.
Ardından sarımsakların üzerine kaynar su dökülüyor ve yaklaşık beş dakika bekleniyor. Bu kısa bekleme süresi kabukların yumuşamasını sağlıyor. Süre dolduğunda kabuklar neredeyse kendiliğinden ayrılıyor ve yalnızca parmak uçlarıyla kolayca soyulabiliyor.
Daen Lia, kaynar suyun sarımsağın lezzetini ya da dokusunu değiştirmediğini söylüyor. Yine de sıcak su kullanmak istemeyenler için farklı bir alternatif de öneriyor. Buna göre sarımsak dişlerini soğuk su içinde bir ya da iki saat bekletmek de kabukların gevşemesine yardımcı olabilir.
Soyma işlemi tamamlandıktan sonra sarımsağın kök kısmındaki sert ve odunsu bölüm küçük bir bıçak yardımıyla kesiliyor. Bu bölüm yemeklerde istenmeyen sert bir doku oluşturabildiği için birçok aşçı tarafından kullanılmadan önce temizleniyor. Böylece sarımsak hem daha kolay doğranıyor hem de daha pürüzsüz bir görünümü olur.
Daen Lia’nın dikkat çektiği bir diğer nokta ise sarımsak kabuklarının çöpe atılmaması. Temiz kabuklar kurutularak ev yapımı sebze veya et sularına aroma vermek için kullanılabiliyor. Bazı ev aşçıları ise bu kabukları tamamen kurutup öğüterek kendi sarımsak tozlarını hazırlamayı tercih ediyor.
Bazı kullanıcılar yıllardır sarımsağı soğuk suda beklettiklerini ancak kaynar su yöntemini ilk kez deneyeceklerini söyledi. Bazıları ise bu sayede bıçakların sarımsağa yapışmasının önüne geçtiklerini ve yemek hazırlama süresinin belirgin şekilde kısaldığını ifade etti. Eğer yemek yaparken sık sık çok miktarda sarımsak kullanıyorsanız bu basit yöntem mutfakta işinizi oldukça kolaylaştırabilir.
